no pierdas tiempo en la cocina con estas albóndigas RÁPIDAS de hacer


If we don´t fry the meatballs, we win 3 things: They are very easy to make, they have less ingredients… …and they are more healthy! Let’s see who gives more! Hello cooks and wellcome to “Que Viva La Cocina” I´m Gorka Barredo and the recipe of today you already imagine it. Lets go for it! We are gonna start to put in a bowl, some mince meat. It is advisable that it is half pork, half beef to make it juicier. We add also an egg. The egg give our meatballs a more cremously texture. And if creaminess is what we are looking for… … bread crumb soaked in milk! We soak well it, we drain the breadcrumb from the milk and we add it. It is an indispensable ingredients in any meatball. We are going to add also a half teaspoon of ground cumin. This ingredient give more flavour to the meatballs. Test it! A tablespoon of breadcrumb. This ingredient is from a grandma recipe. There isn´t a grandma that she doesn´t add breadcrumbs to the meatballs. We add a pinch of salt. And we add some freshly ground black pepper. That talking about taking to another level, this spice taking another level everything. We continue! We add a little handful of chopped garlic. And another handful of chopped parsley. Up to here, we done a normal meatballs. We have added the same ingredients that a conventional meatballs. For the moment, we mix all the ingredients to integrate with each other. And when the ingredients are integrates, we sape of meatballs. We catch a pinch of the mass and we shape of a little ball. The size of a pinpon ball more or less. Let’s not get excited in this step, that we know each other, And to want to finish earlier, we give form here of balls of basketball. They are a little balls, please! We continue! When we have prepared the meatballs, we are gonna make a sauce. In a pan, put a little oil to heat over low heat. And when it is hot, we add some more chopped garlic cloves. We add also a chopped onion. We put another pinch of salt. And we add freshly ground black pepper. We are going to mix all this ingredients while we let to cook them for about 10 minutes, more or less. After that time, with the onion well soft, we add some tomato sauce. It is true that we can make the typical spanish sauce. That one that has a lot of onion. And also, some oil. But if we want make a meatballs without frying, Well, I think it does not make much sense to add here more oil. In this way, we make this tomato sauce. You can make in your home this tomato sauce or another sauce. When we add the tomato, we mix it and we cover it. We are going to cook here for about 15 minutes more. Over low heat! After that time, the tomato will be cooked. It will be reduced slightly and now, we continue! We are going to add a spoon of soy sauce. Yes, what you hear, soy sauce. Try it, this ingredient raise an another level this sauce! As surely, it will be very dense, we will add some beef broth. In this way we give more flavour and we liquefy the sauce. And now, we mix all the ingredients. So that these new ingredients are integrated with the tomato. Then, is the moment when the trick comes. Instead of to coat the meatballs in flour, then fry them and remove them from the oil… …we are going to add here directly. As they were before, when we had given them shape. We are gonna add one by one inside the sauce. And when all the meatballs are inside the casserole… … we shake the casserole to impregnate the meatballs well of the sauce. As you are imagine, we are going to cook the meatballs inside the sauce. We let to cook here for about 20 minutes and then, we obtain something with this. A soft sauce and a delicious meatballs. If you enjoyed with this recipe, please, thumb up! You don´t miss any recipe subscribing you to my channel. In Facebook, in YouTube, or wherever or better still everywhere … …And… “Que Viva la Cocina”!

100 Replies to “no pierdas tiempo en la cocina con estas albóndigas RÁPIDAS de hacer”

  1. Desde Argentina abrazo Gorka!
    Yo siempre hago las albóndigas sin freír, las paso por harina porque eso ayuda a espesar la salsa y en lugar de caldo le hecho un vaso de vino que le da un toque muy especial 😊

  2. Buenas Gorka, mi madre hizo ayer tu receta y le salió riquísima 😋. Enhorabuena por tu canal, te descubrí hace poco. Un saludo desde Málaga.

  3. Hemos hecho esta receta hoy misma y nos ha quedado maravillosa. Gracias, Gorka!!!! 😘😘😘😘😘

  4. Genio! Yo las cocino algo asi y son mucho mas ricas
    saludos desde Argentina!😁
    me encanta como cocinas y tu entusiasmo.

  5. Muchas gracias por la receta me salió esquinita, y le gustó a mi familia, y sobretodo q es saludable, gracias saludos.

  6. Hola ! Podras explicar como hacer albondigas de berenjenas si es que se puede ? Me encanta tu pagina me ayuda mucho a cocinar diferente ! No soy amante de la cocina pero todo lo que haces es rico y facil ! Saludos desde Argentina – Buenos Aires y que viva la cocina ( sobre todo para las que odiamos cocinar ) jajajajaja

  7. Todas tus recetas sn deliciosas por favor enseñanos hacet la salsa de tomate para los espaguetis gracias

  8. 👩‍🍳 Hace poco que cocino (hasta ahora siempre estuve a mesa puesta, pero mi madre ya está mayor y me toca a mí llevar la casa) Estoy aprendiendo lo básico: sofrito, guisos… Descubrí tu canal y, modestia a parte, todo me sale riquísimo siguiendo tus consejos. Me encantan las albóndigas pero siempre las frío un poco. La próxima vez probaré ésta receta. Por cierto yo le echo salsa de soja a todas las salsas (el atún encebollado queda de rechupete) pero hay que especificar que existen dos tipos: la china, que es dulzona, y la japonesa, la que yo utilizo, que es saladita. La tortilla de patatas es uno de los platos más difíciles en mi opinión. Pues con tu tutorial el domingo triunfé. Gracias por tu buén hacer majete, tus lecciones son amenas y simpáticas, así se aprende mejor.

  9. La salsa de soja y el caldo d carne es imprescindible? La verdad no soy mucho d ello aunque se q tiene q estar riquísimo pero nooo muchas gracias😊

  10. Estudio cocina y mis profesores siempre me han dicho que las albóndigas tienen que ir fritas si no habría que darle otro nombre

  11. Yo sólo paso las albóndigas de pollo por aceite para que se sellen, por un ratico hasta hacer concha, si no al colocarlas en la salsa se desmorona

  12. OYE ERES REALMENTE BUENO
    .LLEVO HORAS TOMANDO RECETAS PARA LA FLIA Y CASI TODAS LAS QUE ANOTÉ SON TUYA!! IMAGINARAS QUE ME SUSCRIBI A TU CANAL!! JJAAJJ SALUDOS DESDE ARGENTINA!!👍🥀

  13. En Panamá, ese platillo se vende en todos los kiosco, mercados o restaurantes para la cena, en general se como con hojaldras o tortillas de maiz frita.

  14. Despues de ver tantos videos de este canal, pase a comprar 1 kilo de pimienta negra, mi madre aún se pregunta que porque.

  15. Cada vez que quiero cocinar algo deli vengo aquí, me encantan los vídeos por que son contundentes, hoy me preparo mis albóndigas a que si!! Saludos desde Colombia 🇨🇴

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